Сообщение отправлено
Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Технические характеристики: | |
Упаковка: | |
Цена: | договорная |
Сообщение отправлено
Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Натрий глутамат (глютамат, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, усилитель вкуса E621, MSG, AJI-NO-MOTO®, Vetsin, Ac'cent).
Химическая формула: C19H29COOH
Е621 (e621) глутамат натрия применяют с целью:
Физико-химические показатели
Показатель |
Норма |
Типичный анализ |
Размер частиц, меш |
60 |
60 |
Чистота, % масс. |
99,0—100,0 |
99,2 |
Внешний
вид раствора |
Прозрачный бесцветный раствор (≥98,0%) |
98,2 |
Растворимость в воде, г/100мл при 25°С |
72,0 |
72,0 |
Натрия, % масс. |
12,2 |
12,2 |
pH (5% раствор) |
6,7—7,2 |
7,0 |
Потери при высушивании, % масс. |
≤0,3 |
0,26 |
Хлоридов, % масс. |
≤0,039 |
<0,039 |
Аммония (NH4+), % масс. |
≤0,02 |
<0,02 |
Сульфатов, % масс. |
≤0,028 |
<0,028 |
Тяжелых металлов, мг/кг |
≤5 |
<5 |
Железа, мг/кг |
≤5 |
<5 |
Свинца, мг/кг |
≤1 |
<1 |
Мышьяка, мг/кг |
≤0,5 |
<0,1 |
Пироглутаминовой кислоты, % масс. |
≤0,2 |
<0,2 |
Удельное вращение, α[°], при 20°С 10-ный р-р. |
24,8—25,3 |
25,0 |
Бактериологический состав: |
|
|
Общее число тарелок, колоний/г |
≤800 |
<800 |
Колиморфных бактерий |
не обнаруживается |
не обнаружено |
Кишечной палочки |
не обнаруживается |
не обнаружено |
Сальмонелла |
не обнаруживается |
не обнаружено |
Норма закладки Е621 (e621) : 50-200 г на 100 кг мясного сырья.
Глутамат натрия применяется при выработке следующих мясопродуктов:
С этим товаром покупают:
Преимущества работы с нами
Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!