info@glavchem.com 8 (800) 333-40-22
(бесплатно по РФ)
8 (910) 163-79-89
8 (910) 163-80-99
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Заказать звонок

Телефон в формате +7xxxxxxxxxx

Сообщение отправлено

Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Химическое сырье для различных
отраслей промышленности
Адрес: Ханинский проезд, д. 25, оф. 13 Режим работы: пн. - пт. с  9:00 до 17:00

Натрий цитрат E331

Технические характеристики:
Упаковка: мешки по 25 кг
Цена: договорная
Оформить заявку

Оформить заявку

Сообщение отправлено

Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Натрий цитрат: натрий лимоннокислый двухводный, натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, тринатрий цитрат дигидрат, Е331

Физико-химические показатели 

Показатель

Значение

Эмпирическая формула

Na3C6H5O7·2H2O

Основного вещества, % масс., не менее

99

Нерастворимых в воде веществ, % масс., не более

0,01

Сульфатов, % масс., не более

0,03

Хлоридов, % масс., не более

0,05

Мышьяка, % масс., не более

0,0002

Свинца, % масс., не более

0,002

Железа, % масс., не более

0,00005

Влаги, % масс., не более

13

рН раствора натрия лимоннокислого с массовой долей 5% в пределах

7,5 - 9,0

Проба на оксалаты с уксуснокислым кальцием

Выдерживает анализ

Применение:

  • Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
  • Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
  • Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.

Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно:

  • кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад "Резиновые медвежата", суфле и др.);
  • фруктовых консервов с высоким и низким содержанием сухих веществ (конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе и др.);
  • термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.);
  • начинок для мороженого (айстоппинги и айсрипплы);
  • начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др.);
  • начинок для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.);
  • желейных начинок и поливок для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.);
  • инъекционных начинок для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.).

С этим товаром покупают:

Преимущества работы с нами

Если у вас все же остались вопросы??? Задайте их нашему менеджеру! ЗАДАТЬ ВОПРОС

Задать вопрос

Сообщение отправлено

Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!