Аммоний сульфат

Аммоний сульфат: аммоний сернокислый, аммонийная соль серной кислоты, улучшитель муки и хлеба Е517

Химическая формула: (NH₄)₂SO₄

Упаковка и хранение: с полиэтиленовым вкладышем

Сульфат аммония хранят в крытых складских помещениях вдали от прямых солнечных лучей и влаги.

Физико-химические показатели

Особенности применения сульфата аммония:

1. В сельском хозяйстве в качестве азотного удобрения. Также содержит сульфатную серу, необходимую всем видам растений.
2. В производстве вискозного волокна.
3. В биохимии для переосаждения белка
4. В пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E517 — улучшитель муки и хлеба, стабилизатор. Используется для питания дрожжей. Добавки сульфата аммония в количестве 0,01-0,02% от массы муки вызывают увеличение объёма хлеба, улучшение структурно-ме-ханических свойств мякиша и повышение формоудерживающей способности подовых изделий
5. Используется в технологии хлорирования воды с аммонизацией, вводится в обрабатываемую воду за несколько секунд до хлора, с хлором образует хлораммины — связывая свободный хлор, благодаря чему значительно сокращается образование хлорорганики вредной для организма человека, сокращается расход хлора, уменьшается коррозия труб водовод. Так же используется в получении марганца электролизом.
6. А также в кожевенно-обувной, текстильной, электротехнической, химической промышленности.