Кислота молочная

Молочная кислота, 80% раствор - представляет собой некоторую прозрачную субстанцию, немного похожую на сироп. Продукт не имеет ни цвета, ни запаха, и имеет приятный кисловатый вкус. При этом, можно отметить, что молочная кислота растворяется в воде.

Химическая формула: СН3СН(ОН)СООН

Гарантийный срок хранения: 2 года.

Молочная кислота применяется во многих отраслях промышленности. При хлебопекарном производстве, молочную кислоту принято использовать с целью борьбы с так называемой картофельной болезнью, а также для улучшения технологии процесса изготовления теста. В кондитерском производстве продукт используют для приготовления мармелада, зефира, карамели, некоторых других видов начинки. При хранении мяса, молочная кислота используется с целью антимикробной защиты, а также с целью создания специального защитного слоя на поверхности. Используется молочная кислота также и в медицине, в качестве одного из компонентов некоторых групп лекарственных препаратов.

Молочная кислота применяют в пищевой промышленности, в протравном крашении, в кожевенном производстве, в бродильных цехах в качестве бактерицидного средства, для получения лекарственных средств, пластификаторов.