Лецитин соевый

Наименование показателя

Нормы

Компоненты нерастворимые в ацетоне, % масс., не менее

97

Фосфатидил-холин, не менее

24

Фосфатидилинозитол, не менее

13

Влага, не более

1,5

Масло, не более

1,5

Перекисное число, не более

3

Кислотное число, не более

35

Общее количество микроорганизмов, не более

1000 /г

Дрожжи, не более

50 /г

Плесенные грибки, не более

50 /г

ГМО

отсутствует

Наименование показателя

Нормы

Внешний вид

Прозрачная или полупрозрачная вязкая жидкость от желтоватого до коричневого цвета

Нерастворимых в ацетоне веществ, % масс.

97,10

Остатка после сушки, % масс.

0,70

Кислотное число, мг KOH / г

28,0

Пероксидное число, MEQ/г

2,2

Нерастворимых в гексане веществ, % масс.

0,2

Мышьяка, мг/кг

<1

Тяжелых металлов, мг/кг

<10